[新聞:岩手版]フルコースの食材すべてそろいます

農業共済新聞岩手版・東北営農技術版

[新聞:岩手版]フルコースの食材すべてそろいます

[ 2017年12月1週号岩手版 ]

【野田村】「食材を提供してくれる方々の『想い』も込めて料理を作っています」と話すのは、野田村のイタリアンレストラン「Osteria Vai―getsu(おすてりあ ばいげつ)」のオーナーシェフ・小野寺智子さん(28)。地…

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[新聞:岩手版]ニーズに応える多彩なミニトマト

[ 2017年11月2週号岩手版 ]

【一関市】ビニールハウス8棟(約30㌃)でミニトマトを中心に多品目の野菜作りに取り組むのは、一関市藤沢町黄海の「おおすみファーム」、大住正樹さん(36)・茜さん(39)夫妻。消費者ニーズに応えようと、珍しい品種の栽培に挑…

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[新聞:岩手版]地域の特産守り全国に発信~ハトムギを使った茶や基礎化粧品、ようかんなどが好評

[ 2017年11月1週号岩手版 ]

【奥州市】地元産ハトムギを使った加工品を販売する、奥州市衣川区古戸の産直施設「古都の遊食」(塚本康雄代表取締役)。雑穀食品や基礎化粧品、菓子などの商品が消費者から反響を集めていて、中でも「はとむぎ茶」は、関東地方などから…

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[新聞:岩手版]肉厚・高品質のキノコ栽培

[ 2017年10月3週号岩手版 ]

【二戸市】シイタケやマイタケ、キクラゲなど9種類のキノコを栽培している二戸市浄法寺町の佐藤誠市さん(76)・静子さん(75)夫妻。原木栽培(20㌃)と菌床栽培の両方を手がけ、地元産直へ通年出荷している。産直を通して料亭な…

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[新聞:岩手版]特産牛乳で新ブランド~風味生かしたミルクジェラート開発~

[ 2017年10月2週号岩手版 ]

【金ケ崎町】地区の特産である牛乳を活用したミルクジェラートを開発し、新たなブランドに育てようという取り組みが始まった。金ケ崎町和光地区の活性化住民組織「和光地区活性化実行委員会(倉田和弘実行委員長、構成員16人)」では、…

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[新聞:岩手版]少量多品目 在来種など個性豊か~消費者の声が原動力~

[ 2017年10月1週号岩手版 ]

【北上市】農薬や化学肥料を使わずに野菜栽培に取り組む北上市更木の伊藤修司さん(44)は、伝統野菜や在来種野菜など約40品種を手掛けている。県内外の個人や飲食店にインターネット販売をしていて「お客さんの声を大事にしながら品…

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