[新聞:岩手版]伝統の味を守る~二子ながいも

農業共済新聞岩手版・東北営農技術版

[新聞:岩手版]伝統の味を守る~二子ながいも

[ 2016年2月4週号 岩手版 ]

【北上市】北上川流域の肥沃な土壌で育った「二子ながいも」の収穫作業が終盤を迎えている。「この時期のナガイモは完熟しているので、みずみずしさの中に深いコクがあり、味がいい」と話す北上市二子町の八重樫嘉道さん(58)は、生産…

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[新聞:岩手版]就農に迷い無し~規模拡大を目指す

[ 2016年2月3週号 岩手版 ]

【八幡平市】「祖父が大規模でホウレンソウを栽培していて、自分が後を継ごうと思いました」と話す八幡平市田頭の伊藤元太さん(23)は、祖父から引き継いだ農業経営に情熱を注ぐ。現在は「寒締めホウレンソウ」の収穫作業の最盛期を迎…

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[新聞:岩手版]受け継がれる郷土食「凍みイモ」

[ 2016年2月2週号 岩手版 ]

【田野畑村】冬の寒さを利用した保存食「凍みイモ」作りの作業適期を迎え、作業に励んでいるのは田野畑村明戸の菊地英光さん(57)だ。同村の郷土料理「いもだんす」には凍みイモの粉を使うが、その作り手は少なく、「次代につないでい…

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[新聞:岩手版]品質の維持・向上を追求~商品開発にも意欲

[ 2016年2月1週号 岩手版 ]

【釜石市】品質の向上と安定生産を目指し、菌床シイタケ栽培に励む釜石市鵜住居町の小笠原哲史さん(34)。地元企業と共同で「しいたけラーメン」を開発するなど、商品開発にも積極的で、農業を楽しみながら6次産業化への挑戦を続ける…

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[新聞:岩手版]特産ヤマブドウで3種のピューレ~自然の恵みを食卓へ~

[ 2016年1月4週号 岩手版 ]

【野田村】県内有数のヤマブドウの産地・野田村では、地域特有の気候を生かし、良質なヤマブドウが生産されている。株式会社のだむら(社長・小田祐士村長)の運営する「観光物産館ぱあぷる」は、同村産のヤマブドウを使用した「山ぶどう…

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[新聞:岩手版]伝統食や家庭料理250品がずらり~地域の「宝」再発見~

[ 2015年12月2週号 岩手版 ]

【一関市】第15回京津畑まつり「食の文化祭」(実行委主催)が先ごろ、一関市大東町の京津畑体育館で開催された。地域の伝統食や家庭料理を試食できる同イベントは、同地区で育まれてきた食文化を地域の魅力として発信。県内外からの注…

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