[2019年1月1週号]
１９９１年に父から経営を譲り受けました。父の代は経産牛が１５頭ほどでしたが、牛舎を新築して３０頭前後まで頭数を増やしました。
「健康な牛を育てることで乳量確保を目指してきました」と話す山崎さんと妻の三枝子さん（６３）
２０１１年の東日本大震災の時は３日ほど停電が続き、本当に大変でした。牛は毎日搾乳しないと乳房炎を発症します。そのため、当時は発電機を使って搾乳機械を稼働させ、通常１時間で終わる作業を４時間から５時間かけて行いました。
やっとの思いで搾乳ができたのに、出荷先の工場が燃料不足で稼働できなかったため、搾った日量８００㌔の生乳はそのまま廃棄するしかなかったです。残念ですが、牛を生かすためには仕方がないです。
この経験から、大型の発電機を導入しました。１６年の台風１０号の時も停電しましたが、この発電機のおかげで乗り切ることができました。
また、頭数を増やしたことで、粗飼料の確保が困難になった時期がありました。現在は牧草の作付面積を増やし、自家産の牧草を与えています。」
牧草の質で牛の食いは変わります。近年は土壌診断を行い、結果をもとに苦土石灰や化学肥料の施肥量を決めています。牛が牧草をたくさん食べてくれるようになりました。
１３年からは、経営を息子に任せていますが、これからも家族が一丸となって酪農に取り組んでいきたいですね。
▽６６歳▽経営内容＝ホルスタイン経産牛３４頭、育成牛１６頭